Blog

19 de May, 2020

Chenopodium album - Blet blanc

Podríem rebatejar aquesta espècie com a espinacs silvestres, o encara millor, com a quinoa catalana. I és que a banda de créixer sola a tots els horts, les seves fulles són tan bones com els espinacs, i les seves llavors són equivalents a la quinoa! ...
Llegir més
15 de May, 2020

RECEPTES - Xips de malva

La malva (nom científic: Malva sylvestris) té un gust extremadament suau i la seva valoració és excel·lent si eliminem el mucílag de les seves fulles. Ho aconseguirem de forma molt senzilla coent les fulles al vapor durant 10 minuts abans de preparar el plat q...
Llegir més
14 de May, 2020

Malva sylvestris - Malva, mauva, vauma...

Heu sentit mai la frase “A criar malves” o “En fa d’anys que fa malves!”? I és que l’espècie d’aquesta setmana era molt present en cementiris, per l’elevada presència de fosfats de calci al sòl. Però la malva és molt més que un refrany, és una espèci...
Llegir més
12 de May, 2020

Diferenciem les compostes de flor groga

A moltes de nosaltres ens costa, a primera vista, diferenciar les espècies de flor groga de la família de les compostes. No és gens estrany, ja que hi ha un gran nombre d’espècies que tenen capítols (el que col·lo...
Llegir més
07 de May, 2020

RECEPTES - Truita d'escombrera

L’escombrera (nom científic: Mantisalca salmantica) sempre es menja cuita. Té una valoració excel·lent, per exemple, si es consumeix en forma de truita, com la recepta que us presentem avui, és valorada al mateix nivell que la d'espinacs, i gairebé tots els...
Llegir més