Blog

04 de June, 2020

RECEPTES - Estofat de cigrons amb verdolaga

La verdolaga (nom científic: Portulaca oleracea) és una espècie molt ben valorada tan pel seu consum en cru com en cuit. D’entrada cal destacar la textura carnosa tan de les fulles com de les tiges, tret que...
Llegir més
02 de June, 2020

Portulaca oleracea - Verdolaga, patena

Heu sentit mai les expressions “Ens van servir una col tendra com una verdolaga” o “S’escampa com una verdolaga”? Aquests dies comença a germinar i és una espècie omnipresent als horts durant l’estiu. Però...
Llegir més
28 de May, 2020

RECEPTES - Gelat de jonça

Avui us presentem una recepta espectacular amb jonça (nom científic: Aphyllantes monspeliensis).Tal i com us expliquem a la seva descripció, la flor té un gust dolç, així que és força utilitzada en cru com a decoració de reposteria i altres plats, però...
Llegir més
26 de May, 2020

Aphyllanthes monspeliensis - Jonça, llonça, pa de pastor

Molts la coneixereu per la bellesa de les seves flors, d’altres perquè us transportareu a la infantesa en recordar el gustet dolç del seu nèctar, i fins i tot, aquells que són o havien estat pastors poden dir que era el seu pa (o millor dit, el pa de les ovelles). ...
Llegir més
21 de May, 2020

RECEPTES - Nyoquis de blets

Les fulles de blet (nom científic: Chenopodium album) una vegada cuites, són molt ben valorades, i poden recordar fàcilment als espinacs o a les bledes, essent confoses amb aquesta verdura comuna per molts dels consumidors. En podeu fer truites, pastissos de verd...
Llegir més