Blog

07 de May, 2020

RECEPTES - Truita d'escombrera

L’escombrera (nom científic: Mantisalca salmantica) sempre es menja cuita. Té una valoració excel·lent, per exemple, si es consumeix en forma de truita, com la recepta que us presentem avui, és valorada al mateix nivell que la d'espinacs, i gairebé tots els...
Llegir més
06 de May, 2020

Mantisalca salmantica - Escombrera, granera, capsuda

Tal i com diu el seu nom, quan la planta era florida, gràcies a les seves tiges resistents i flexibles, es feia servir com a escombra, sobretot per recollir el gra de l’era! Però uns mesos abans, quan la planta era jove, amb fulles grans i tendres, se’n feien unes tru...
Llegir més
05 de May, 2020

Quan surtis de casa, agafa un guix!

Al llarg d’aquestes setmanes de confinament, en què hem restat a casa i en què les brigades de jardineria dels pobles i ciutats tampoc han treballat, s’ha produït un fet tan esperable com sorprenent per a molta gent. ...
Llegir més
30 de April, 2020

RECEPTES - Gelat de llet fresca i pètals de rosella

Estigueu atentes perquè la valoració organolèptica de totes les parts comestibles de la rosella (nom científic: Papaver rhoeas), fulles, flors i llavors, és molt bona! En el cas de les fulles, que a priori p...
Llegir més
28 de April, 2020

Papaver rhoeas - Rosella, rüella, rovella, gallaret, pipiripip, quiquiriquic, cacaraquec, puput, badabadoc, caputxí

Avui us parlem de la protagonista per excel·lència de les imatges de primavera. Moltes hem jugat a “gall, gallina o pollet” amb les seves flors, o hem afegit les seves fulles tendres a les amanides. I és que de la rosella es pot menjar pràcticament tot (flors, fulles...
Llegir més