Blog / Actualitat

27 de October, 2019

Actualitzacions d'alguns dels projectes - Octubre 2019

El Col·lectiu Eixarcolant té diferents línies d'actuació, i relacionat amb cada una, tenim diferents projectes i idees per portar a terme. Podeu consultar-ne alguns amb els quals estem treballant actualment a la pàgina principal de la web; https://eixarcolant.cat, fent clic a Menú i mirant l'apartat Projectes.

Us volem explicar alguna avanç important en dos projectes: un, sobre la recuperació de la biodiversitat cultivada i les espècies silvestres del Pallars Jussà, i l'altre sobre la creació d'un Parc Agrari a la Conca d'Òdena (Anoia).

Recuperació de la biodiversitat cultivada i les espècies silvestres comestibles al Pallars Jussà. 

Al llarg del mes d’octubre hem realitzat diverses sessions formatives amb l’Associació Alba Jussà, ubicada a Tremp i que dona servei a les persones amb diversitat  funcional del Pallars. En aquestes formacions hem après a reconèixer les espècies silvestres comestibles i com cuinar-les, i a més, a preparar l'hort on cultivar les diferents varietats agrícoles tradicionals que juntament amb Salvatgines estem recuperant. I és que estem treballant conjuntament amb l’Associació Alba i Salvatgines per tal de recuperar la biodiversitat cultivada i les plantes silvestres comestibles del Pallars Jussà. I la part especial del projecte rau precisament en què són els usuaris d'Alba Jussà els encarregats de conservar i donar a conèixer de nou aquestes espècies i varietats. Un projecte extremadament enriquidor i que esperem que sigui exemple, i gràcies al qual ja s’han pogut documentar més de 30 varietats tradicionals pròpies de la zona, xifra que anirà creixent notablement a mesura que avanci el projecte. 

Parc Agrari de la Conca d’Òdena: taula sectorial agricultors i ramaders 

Seguim avançant, mica en mica però amb pas ferm, en la creació del Parc Agrari de la Conca d’Òdena. En aquest sentit, i a banda de presentar la memòria de la primera fase del projecte i seguir amb les trobades individuals amb els diferents actors, hem posat en marxa, de forma coordinada amb Unió de Pagesos, la “Taula sectorial d’agricultors i ramaders de la Conca d’Òdena”. És en el marc d’aquesta taula sectorial on agricultors i ramaders aniran definint el model, els mecanismes de funcionament i governança, i les actuacions a dur a terme, en el marc del Parc Agrari. En les properes setmanes també es posarà en funcionament la taula sectorial de representants municipals, i la taula sectorial de restauradors i comerços. 

27 de October, 2019

Activitats d'estiu – tardor 2019

  • La Gran Pagesada: dissabte 31 Agost a l’Espelt, malgrat la pluja, durant la Gran Pagesada, vam realitzar una sortida interpretativa dels paisatges agraris del voltant de l’Espelt i vam exposar el projecte de Parc Agrari de la Conca d’Òdena.
  • Portes obertes Les Refardes: diumenge 8 de setembre a Mura, vam col·laborar a les portes obertes de les Refardes, tot fent un taller de pintar i estampar amb plantes silvestres!
  • Usos de les plantes silvestres en el sector de la restauració: el 30 de setembre vam ser a Manresa, on vam dur a terme una ponència sobre els usos de les plantes silvestres comestibles al sector de la restauració, que va anar seguida d’una mostra de productes compartida amb l’Esteve Padullès i la Montserrat Enrich.
  • Participació a la jornada de treball Solsonès: va ser una xerrada sobre territori sostenible, celebrada el 21 de novembre al CTFC, a Solsona. Hi vam presentar diferents projectes de dinamització territorial que estem duent a terme, com a eina per posar en valor les zones rurals i les activitats que s’hi duen a terme. Vam destacar el projecte de Parc Agrari de la Conca d’Òdena, i el projecte de dinamització dels horts del municipi de Jorba. 
  • Xerrada a la presó de Lledoners: en el marc dels voluntariats que es duen a terme als centres penitenciaris varem realitzar una xerrada - tertúlia al Mòdul 1 de la presó de Lledoners. Una experiència molt i molt gratificant, desmitificadora, i on varem parlar molt d’etnobotànica. A part de la gran experiència personal que representa, ens n’enduem un bon grapat de receptes a base de fonoll, figues de moro, colitxos, o tagarnines fins ara del tot desconegudes per nosaltres. 
  • Formació sobre espècies silvestres comestibles i varietats tradicionals per als  alumnes del CIB (Culinari Institute of Barcelona): els alumnes del CIB van realitzar una visita sobre el terreny als nostres horts, al municipi de Jorba, on cultivem més d’un centenar d’espècies silvestres comestibles i varietats tradicionals. Varen comprovar de primera mà com es poden elaborar els plats del més alt nivell amb productes 100 % locals, i és que ells van ser els encarregats de preparar el dinar amb els productes recollits tot just una estona abans.
07 de August, 2019

Activitats de primavera - estiu 2019

Al llarg del juny i juliol hem desenvolupat diverses activitats de caire divulgatiu arreu del país, totes elles per donar a conèixer el potencial d’espècies silvestres comestibles i varietats tradicionals en desús i fomentar-ne el consum, el cultiu i la comercialització, sempre en base a criteris de sostenibilitat.

1. Fira de la Ratafia de Centelles

L’1 de juny vam organitzar un viatge gastronòmic a Centelles, un àpat guiat on amb cada plat ens transportàvem al territori i li fèiem un mos.  El menú va ser: amanida de pisana amb flors silvestres, sopa d'ortigues, remenat de bledes silvestres amb xips de fonoll, i iogurt amb xarop de romaní i oxalis. A més, en Pep Rosés, forner de la zona, va fer coca de ratafia, una delícia!

2. Mercat de les espècies d’Argençola

El 8 de juny vam participar al 9è Mercat de les espècies d'Argençola tot fent un tast de receptes d'arreu del món amb menta! Els plats van ser: sopa de meló, tzatziki, amanida, kvass, tabulé, falàfel, granita i te marroquí, una mostra més que una mateixa espècie, en aquest cas la menta, pot ser utilitzada de múltiples formes. És la riquesa i el valor de la multiculturalitat.

Al blog hi trobareu les receptes!

3. Trobada de Joves de la Selva, Riudellots de la Selva

El dissabte 15 de juny teníem el repte de fer que una quinzena de joves de la comarca de la Selva fossin els cuiners per als seus companys i companyes (un centenar). I el repte no només era enfrontar-se a fogons, ganivets i davantals, sinó a més, fer-ho amb productes de temporada i de proximitat, entre els quals no hi faltaven una quinzena d’espècies silvestres i varietats tradicionals que van ser tractades amb naturalitat, igual que qualsevol altre ingredient. Prenent com a mesura la il·lusió amb que els i les joves es disposaven a presentar i servir el dinar per a la resta de companys, podem afirmar que el repte es pot donar per acomplert. I és que si al final del camí hi ha un somriure vol dir que ha valgut la pena recorrer el camí.

4. Sortida de reconeixement d’espècies per a fer ratafia a l’Arboç

El 22 de juny va tenir lloc la sortida de reconeixement i recol·lecció d'espècies per a l'elaboració de ratafia a l'Arboç. Vam recórrer paratges agrícoles i forestals pels entorns de Torrelletes, can Balaguer i la Serra Malla, trobant prop d’una cinquantena d’espècies que l’endemà passaren a formar part de la ratafia. 

5. IV Jornada d’aprofitament i cultiu de plantes aromàtiques i medicinals dels Pirineus, Araós

El dissabte 29 de juny vam participar en aquesta Jornada tècnica (PATT) desenvolupada en el marc del Parc Natural de l’Alt Pirineu i organitzada per Herbes de l’Alt Pirineu, realitzant-hi una xerrada i també la sortida etnobotànica. Vam poder analitzar tant el potencial com les mancances del territori pirinenc en relació al cultiu i aprofitament de plantes aromàtiques i medicinals, i altres productes silvestres.

6. Taller de cuina al Mercat de la Masuca

El 19 de juliol vam realitzar un taller de cuina amb plantes silvestres comestibles i varietats tradicionals de temporada i proximitat al mercat Municipal de la Masuca d’Igualada. Unes espècies i varietats que, com tots els productes de temporada i proximitat haurien de ser l’ADN dels mercats però que malauradament (almenys a la Masuca) només hi arriben de forma excepcional entre un mar de “Coming from Mercabarna”. Això sí, l’excepció i l’esperança la trobem en els 6 o 7 pagesos que els dimecres i/o dissabtes prenen part del mercat amb els seus productes. Cal vigilar d’identificar-los bé entre la resta de parades de fruita i verdura que també són “Coming from Mercabarna”, potser alguna cosa està fallant! Ah, per cert, el taller va ser gravat per TV3 i una petita part sortirà en un programa sobre els diferents mercats d’arreu de Catalunya que previsiblement s’emetrà a la tardor!

7. Taller de gelats amb plantes silvestres i varietats tradicionals

El 21 de juliol, al Museu de la Pell d’Igualada, vam participar amb les activitats familiars dins el programa Creactiva’t, tot fent gelats amb els més menuts. Gelat de figues amb mel i mató, gelat d'albergínia caramelitzada amb formatge fresc i romaní, gelat de prunes amb romaní, gelat de formatge de cabra amb préssec groc de juny i marialluïsa; sorbet de síndria, tomàquet i fonoll; i sorbet de meló, verdolaga i oxalis. Gelats diferents, sí, però molt fàcils de fer i deliciosos! Perquè consumir productes locals i de temporada no ha de ser avorrit. Pot ser d’allò més creatiu i també saludable. Vegeu l’apartat de receptes per consultar les receptes de tots aquests gelats i fer-les a casa.

07 de August, 2019

Assemblea general i reunió de junta oberta

El 16 de juny a la tarda, després del sobretaula amb tots els voluntaris i voluntàries va tenir lloc l’assemblea general, on es va fer una valoració de la 4a Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades, es van compartir els diferents aspectes en curs, es van abordar les formes de participació dels i les sòcies en les activitats i projectes de l’entitat, i es va repassar l’estat dels diferents projectes. Entre d’altres es va acordar establir un calendari mensual de reunions de junta obertes, per incentivar la participació de totes les sòcies i socis. 

Prenent el fil de l’anterior paràgraf, el 10 de juliol va tenir lloc la primera reunió oberta de junta, amb una participació de 20 socis i sòcies. Es va establir la creació de 4 comissions de treball: web - xarxes - butlletí, campanya de socis, material, 5a Jornada Gastronòmica de les plantes oblidades. També es van establir els mecanismes de participació dels socis i sòcies via jornades de treball col·lectiu. Finalment, es van repassar els diferents projectes, i es va acordar per unanimitat d’optar a la convocatòria de Projectes Singulars del departament de Treball, com a eina per seguir desenvolupant les diferents línies d’actuació del Col·lectiu Eixarcolant per assolir l’objectiu general. Es va crear una comissió de socis i sòcies que es van oferir voluntàriament per a realitzar tots els tràmits necessaris per optar a la convocatòria i es va presentar el projecte el passat 26 de juliol. S’espera conèixer la resolució entre setembre i octubre. 

07 de August, 2019

Festa del voluntariat 2019

Com ja és tradició, després de la Jornada Gastronòmica de les Plantes Oblidades és moment de compartir una jornada lúdica i distesa amb totes les voluntàries i voluntaris (més de 120 enguany) que amb il·lusió i esforç fan que sigui possible. I és que és ben cert que la unió fa la força i que la il·lusió mou muntanyes. 

Enguany la data escollida va ser el 16 de juny. Vam trobar-nos a Can Mercaderet (gràcies per acollir-nos de nou, Adrià!), des d’on tothom qui ho va desitjar va poder participar d’una sortida etnobotànica, seguida després d’un dinar silvestre amb la corresponent sobretaula.

Una jornada distesa, per compartir, relaxar-nos, i agafar forces per la jornada de l’any vinent (4 d’abril de 2020, ja ho podeu anotar a les vostres agendes!).

27 de June, 2019

Tots som piròmans

Avui tothom parlarà de l’ #IFTorredelEspanyol. Els tertulians, els polítics i les portades de la premsa (opinions emeses des d’una perspectiva majoritàriament urbana) de ben segur que repetiran els mots catàstrofe, boscos bruts, manca d’efectius, solidaritat, i d’altres en direccions similars. En efecte, sap molt de greu un incendi d’aquestes característiques, però encara sap més greu quan duem dècades de polítiques agràries, alimentàries, econòmiques, i de gestió territorial que han estat, i segueixen sent, els ingredients perfectes per tal que incendis com el d’avui (i molts d’altres fenòmens menys mediàtics però igual de preocupants) tinguin lloc. 

Els paisatges, sí aquests paisatges que tots ens posem en boca i que tan erròniament qualifiquem de naturals, són dinàmics i responen (des de fa mil·lennis) a l’activitat humana.

 En terminologia científica es parla de paisatges culturals i socioecosistemes,  ja que són el reflex de la interacció entre les persones i el territori. En el moment en que la relació entre el territori i les persones que l’habiten canvia, també canvien els paisatges, és ben senzill. I això és precisament el que ha passat a partir de mitjans del segle passat i fins a l’actualitat: que s’ha prioritzat un desenvolupament econòmic basat en la indústria i els serveis, i s’ha fomentat una agricultura intensiva i basada en la quantitat i no la qualitat. I evidentment, els consumidors, des de la ciutat, no hem fet sinó recolzar aquest model agrícola, volent de tot a tothora, més bonic que no pas bo, i barat per sobre de proximitat i qualitat. 

La conseqüència: un importantíssim despoblament rural (un exemple clar, Torre de l’Espanyol 1920: 1467 habitants, Torre de l’Espanyol 2018: 618 habitants) i una gran abandonament de l’activitat agrària.

Ortofotoimatges d’una de les àrees afectades per l’incendi. Comparativa entre el 1956 (superior) i el 2017 (inferior). Font: Institut Cartogràfic de Catalunya. Les taques fosques corresponen a superfície forestal. L’abandonament agrícola i l’increment de massa forestal és més que evident

Per què? Doncs perquè viure de la pagesia, en aquest país, és molt complicat, i és que no ens oblidem que els pagesos i pageses han de viure. Complicat precisament perquè ni consumidors ni administracions valorem prou els seus productes, i perquè tampoc som conscients que escollint un o altre producte estem escollint també com volem que siguin el territori que ens envolta. Si seguim volent oli a tres euros el litre, es evident que ningú es podrà guanyar la vida cultivant oliveres i per tant aquells camps s’abandonaran. Si les polítiques del lliure mercat permeten que les taronges de Sud Àfrica siguin més econòmiques que les de la Ribera d’Ebre, és evident que per vuitcèntims el quilo ningú de nosaltres tampoc cultivariataronges. Són dos exemples només, però en podríem posar molts més i igual d’eloqüents. 

I si parlem dels boscos la situació és encara més complexa. Quan un conreu s’abandona, perquè mantenir-lo no és econòmicament viable, progressivament es va convertint en bosc. És el que s’anomena successió secundària. I, com era d’esperar en el sistema incoherent en que vivim, gestionar aquest bosc és, en termes econòmics, molt més car que el rendiment que se’n pot extreure. Per tant, resulta d’allò més lògic que els propietaris no hi duguin a terme cap mena de gestió. Amés, la hipocresia de la societat fa que quan és hora d’anarbuscar bolets o passejar, el bosc és de tots; però en canvi a l’hora de contribuir a gestionar-lo (vegeu sinó la polèmica de la possible taxa boletaire) el bosc és només responsabilitat del propietari. No és d’estranyar doncs que els boscos estiguin com estan, i que molts propietaris, farts de perdre-hi bous i esquelles i a s’obre d’haver d’aguantar domingueros que es pensen ser en un parc temàtic, arribin a la concussió que ells al bosc no hi faran res i que si es crema doncs un maldecap menys.

I ja hem arribat al cap del carrer. I és que tots som responsables d’aquest incendi, perquè tots, des de ciutadans individuals a responsables polítics, hem generat les condicions que l’han fet possible. I que l’onada de calor no serveix en cap cas d’excusa. Benvingut sigui l’incendi si fos l’exemplificació que el model de desenvolupament triat ens mena a un carreró sense sortida del qual cal cercar-ne eixides sense més dilacions. Molt em temo però, i basant-me en els precedents, que el tractament del símptoma (l’incendi) emmascararà el tractament de l’origen del problema.  Molt em temo que tots seguirem sent piròmans i que esperarem impassibles fins al següent incendi per aleshores tornar-nos a desfer en lamentacions. Tant de bo m’equivoqués. 

Marc Talavera Roma

President del Col·lectiu Eixarcolant. Doctor en Biologia per la Universitat de Barcelona. Especialista en agroecologia, etnobotànica i ecologia forestal.

29 de March, 2019

Per la Conca, per un territori sostenible i amb futur

Des del Col·lectiu Eixarcolant donem ple suport al Compromís Per la Conca, promogut per l’entitat Per la Conca, el qual us convidem a subscriure i que té com a objectiu garantir un model de desenvolupament sostenible per la Conca d’Òdena, lliure d’especulacions urbanístiques i basat en la participació ciutadana, una indústria amb valor afegit, un urbanisme sostenible, i la dinamització rural; i que ara resulta més imprescindible que mai davant la voluntat d’urbanitzar 400 ha de sol industrial al sector de Can Morera (zona nord de la Conca, al terme municipal d’Òdena). Us convidem a participar a l’acte previst per aquest divendres 22 de març a les 19:00 al Teatre Municipal de l’Ateneu d’Igualada, convocat per Per la Conca i Unió de Pagesos, el qual recolzem totalment. Us animem a visitar la seva web i seguir-los a FacebookTwitter i Instagram!

29 de March, 2019

Nova pàgina web

Aquesta primavera, estrenem butlletí i estrenem pàgina web! Hem fet un rentat de cara a la web antiga, perquè es pugui consultar els projectes que tenim entre mans de manera fàcil i ràpida. A més, disposarem de l'agenda per proporcionar informació dels diferents actes i sortides que realitzem al llarg de l'any arreu del territori, i tindrem un petit receptari.