Blog

14 de July, 2020

Salvia officinalis - Sàlvia o sàlvia bona

Potser coneixeu la sàlvia per les seves propietats medicinals, però sabeu que tant les fulles com les flors també són comestibles? O potser encara no l’heu incorporar mai a cap recepta? És una espècie aromàtica c...
Llegir més
09 de July, 2020

RECEPTES - Pizza d'amarant

Les fulles d’amarant (Nom científic: Amaranthus retroflexus), un cop cuites, són molt ben valorades, i tal i com us vam explicar pel blet blanc, poden recordar fàcilment els espinacs o a les bledes. Es poden bullir i/o saltejar. A més a més, al revers de la f...
Llegir més
07 de July, 2020

Amaranthus retroflexus - Blet negre, marxant o amarant

Fa uns dies us vam presentar el blet blanc (Chenopodium album), rebatejat com a quinoa catalana, i avui us presentem una espècie de la mateixa família (les Amarantàcies), de fulles grans, allargades, amb els nervis blancs, i més tardana, però igual de bona!...
Llegir més
02 de July, 2020

RECEPTES - Iogurt amb gelea de poma i calèndula

És inqüestionable el component decoratiu de les flors de boixac (nom científic: Calendula officinalis), però cal tenir en compte que també, a nivell organolèptic i nutricional, pot fer grans aportacions als nostres plats. Marida molt bé amb làctics i for...
Llegir més
30 de June, 2020

Calendula officinalis - Calèndula, boixac

Sovint és present als nostres jardins, però també en cremes hidratants, plats i infusions! Es tracta d’una espècie tradicionalment cultivada com a ornamental, però que, amb freqüència, s’ha naturalitzat en zone...
Llegir més