Blog / Receptes

09 de April, 2021

RECEPTES - Amanida de barretets

Amanida de colors, quin goig! La protagonista de la recepta d’avui són els barretets o melic de Venus (Umbilicus rupestris) les fulles de la qual, carnoses, es consumeixen crues....
Llegir més
17 de March, 2021

RECEPTES - Crema de bledes silvestres amb tempura

Aquests dies la bleda silvestre (Beta vulgaris subsp. vulgaris) és molt abundant en vores de camins, marges d’horts i zones ruderals! Té un gust més intens que la bleda cultivada i en podem fer moltes receptes boníssimes com la crema de bledes silvestres amb t...
Llegir més
10 de March, 2021

Es realitza la formació per aprendre a fer un Menú complet amb plantes silvestres de primavera

El dijous 3 de març es va realitzar una formació culinaria dins del cicle d’activitats de socis/es per a socis/es. Montserrat Enrich va demostrar a una vintena de socis/es com de fàcil pot resultar elaborar un magnífic i deliciós menú a base de plantes silvestres i d...
Llegir més
11 de February, 2021

RECEPTES - Truita de card marià

Dijous llarder, truita silvestre toca fer! Com bé sabeu, som uns enamorats de les plantes silvestres comestibles així que aprofitant que és Dijous Gras us proposem fer una truita silvestre. Us n’explicarem una recept...
Llegir més
02 de February, 2021

RECEPTES - Farcellets de borraina

Fa uns dies vam parlar-vos de la borraina i dels coneguts postres dolços “bunyols o crespells de borraina”, però el cert és que permet fer moltes d’altres receptes com és el cas dels farcellets de borraina! Ingre...
Llegir més