Blog / Receptes

10 de September, 2020

RECEPTES - Tzatziki de pimpinella

La pimpinella (Nom científic: Sanguisorba minor) és destacable pel seu gust suau de cogombre, i en menor mesura de nous tendres. La textura seca es fa evident sobretot al raquis de la fulla (nervi central), que també és fibrós, mentre que els folíols són molt...
Llegir més
27 de August, 2020

RECEPTES - Menjar blanc amb móres

La valoració de les móres (Nom científic: Rubus ulmifolius) és excel·lent, tant en el seu consum fresc com en elaborats, assolint valoracions molt bones. Tenen un gust dolç molt agradable, fet que les fa molt atractives per als infants. Com a contrapunt les no...
Llegir més
20 de August, 2020

RECEPTES - Entrepà de formatge fresc, sajolida i tomàquet

Volem recordar que els esmorzars com els entrepans també poden ser saludables, deliciosos i de proximitat! El particular gust picant i, alhora, refrescant de la sajolida (Nom científic: Satureja montana) es deu...
Llegir més
13 de August, 2020

RECEPTES - Amanida d'hortalisses i fonoll marí

El fonoll marí (Nom científic: Crithmum maritimum) té un gust lleugerament salat propi de la zona on habita combinat amb l’aroma anisat característic del fonoll.A la cuina es poden utilitzar els seus brots tendres crus (també les seves flors i fruits tendres)...
Llegir més
06 de August, 2020

RECEPTES - Galetes de mantega i tarongina

La tarongina (Nom científic: Melissa officinalis) desprèn una intensitat cítrica que recorda a la llimona o la llima, doncs cal escollir molt bé com i quan s’utilitza per tal que sigui un valor afegit als plats i no a la inversa....
Llegir més