Blog / Receptes

28 de May, 2020

RECEPTES - Gelat de jonça

Avui us presentem una recepta espectacular amb jonça (nom científic: Aphyllantes monspeliensis).Tal i com us expliquem a la seva descripció, la flor té un gust dolç, així que és força utilitzada en cru com a decoració de reposteria i altres plats, però...
Llegir més
21 de May, 2020

RECEPTES - Nyoquis de blets

Les fulles de blet (nom científic: Chenopodium album) una vegada cuites, són molt ben valorades, i poden recordar fàcilment als espinacs o a les bledes, essent confoses amb aquesta verdura comuna per molts dels consumidors. En podeu fer truites, pastissos de verd...
Llegir més
15 de May, 2020

RECEPTES - Xips de malva

La malva (nom científic: Malva sylvestris) té un gust extremadament suau i la seva valoració és excel·lent si eliminem el mucílag de les seves fulles. Ho aconseguirem de forma molt senzilla coent les fulles al vapor durant 10 minuts abans de preparar el plat q...
Llegir més
07 de May, 2020

RECEPTES - Truita d'escombrera

L’escombrera (nom científic: Mantisalca salmantica) sempre es menja cuita. Té una valoració excel·lent, per exemple, si es consumeix en forma de truita, com la recepta que us presentem avui, és valorada al mateix nivell que la d'espinacs, i gairebé tots els...
Llegir més
30 de April, 2020

RECEPTES - Gelat de llet fresca i pètals de rosella

Estigueu atentes perquè la valoració organolèptica de totes les parts comestibles de la rosella (nom científic: Papaver rhoeas), fulles, flors i llavors, és molt bona! En el cas de les fulles, que a priori p...
Llegir més