Quina millor manera per tornar a incorporar les plantes oblidades en la nostra dieta del dia a dia, que demostrant que a part de ser comestibles, també són boníssimes? És amb aquest objectiu, que des del col·lectiu Eixarcolant realitzem diversos àpats silvestres i viatges gastronòmics arreu del territori català.

Cada dinar silvestre, mitjançant un viatge gastronòmic, ens transportarà arreu dels paisatges del país i al model alimentari de principis de segle XX, degudament reinventat i actualitzat, tot mostrant com podem utilitzar a dia d'avui espècies silvestres i varietats locals en la nostra cuina quotidiana. 

Una experiència gastronòmica on s'utilitzen tant sols productes de temporada i proximitat, i on tindreu l'oportunitat comprovar com en són de bones moltes de les espècies silvestres que tenim a tocar de casa.  

Per més informació