Reconeixen les 5 primeres espècies de plantes silvestres com a aliments a la UE

Aquest mes d’abril hem rebut una molt bona notícia! Avancem en el reconeixement de les plantes silvestres comestibles com a aliment a tota la Unió Europea!

Una mica de context: paradoxalment, tot i que les plantes silvestres comestibles fa segles que es consumeixen, en molts casos i fins i tot per les espècies més habituals, no estan reconegudes legalment com a aliments. Això és simplement perquè ningú no ha fet els tràmits necessaris perquè siguin reconegudes com a tal, i és un greu problema perquè puguin ser part dels sistemes alimentaris amb normalitat. Per això, des d’Eixarcolant fa més d’un any vam començar a treballar per revertir aquesta anomalia, i ara en recollim els primers fruits, que beneficiaran a tots els habitants de la Unió Europea, és a dir, més de 440 milions de persones.  

I és que l’AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), en coordinació amb les agències equivalents dels 27 estats membres de la Unió Europea, formalment ha reconegut les primeres 5 espècies silvestres per les quals vam presentar sol·licitud com a aliments de ple dret. Gràcies als estudis etnobotànics publicats a nivell català, estatal i europeu (mil gràcies a tothom que ha treballat i treballa en el camp de l’etnobotànica), hem pogut acreditar que tradicionalment havien estat consumides com a aliments, i que per tant menjar-les és totalment segur.

Ara ja són aliments amb tot el reconeixement legal! Amb el consens de tots els estats membres de la Unió Europea, es conclou que Malva sylvestris (malva major), Scolymus hispanicus (cardellet), Silene vulgaris (colitx), Sonchus oleraceus (lletsó) i Urtica urens (ortiga) no són un “Novel Food” (un nou aliment), sinó un aliment amb història que pot ser consumit i comercialitzat amb total normalitat. I així queda reflectit al llistat oficial sobre aliments de la Comissió Europea. 

A partir d’aquesta setmana:

• Els fruits, fulles i flors de la malva
• Les fulles i tiges tendres dels colitxos
• El pecíol i nervi central de les fulles basals del cardellet 
• Les fulles i tiges del lletsó
• Les fulles de l’ortiga menuda 

Podran circular per les nostres cuines i mercats amb total legalitat. 

És un pas clau que obre el camí a les moltes plantes silvestres que en els propers mesos esperem que assoleixin el el mateix reconeixement. En tenim 73 espècies més preparades per anar presentant progressivament al registre, ja que malauradament és el màxim volum que pot assumir l’administració). 

Un petit gran pas perquè el dia de demà puguem trobar xips de malva, croquetes de colitxos, truites de cardellet, mesclums de lletsó, o patés d’ortiga a les botigues d’aquí o de qualsevol altre país de la UE. 

Un agraïment sincer a tothom que recol·lecta, cuina, estudia i lluita perquè les plantes silvestres siguin de nou valorades com a aliments! Des dels padrins i padrines que les han seguit recollint i consumint, fins als investigadors o cuiners que han recopil·lat i actualitzat aquest saber popular.  

Un agraïment immens a tothom qui fa possible que Eixarcolant existeixi. Aquesta és una bona mostra de com, des d’una entitat petita i amb pocs recursos, podem aconseguir fites que podrien semblar inimaginables però que tan sols cal creure que són possibles.