Recepta: Lasanya de verdolaga

Aquests dies no parem de veure verdolaga per tot arreu!

Com segurament ja sabeu, l’època de recol·lecció de les fulles i les tiges de la verdolaga és ara (juny-octubre) i per tant és el millor moment per fer-ne una recepta i introduir-la als plats de casa. A continuació us compartim una recepta molt senzilla per poder fer a casa:

Lasanya de verdolaga

Ingredients:

• 200-250 g de pasta de lasanya
• 500 g de verdolaga
• 3 grans d’all
• 2 cullerades de farina
• 1 cullerada de mantega
• 3 vasos de llet
• Formatge per gratinar
• Oli d’oliva
• Sal i pebre.

Preparació:

Tallem la verdolaga i la saltegem en una paella. Quan ja és quasi cuita hi afegim l’all picat i salpebrem al nostre gust.Paral·lelament preparem la beixamel, desfent la mantega en una cassola i afegint-hi la farina. Després afegim la llet i barregem bé. Ho deixem espessir a foc lent. A continuació, triturem 2/3 parts de la verdolaga que hem saltejat, juntament amb una mica de beixamel. No la triturem tota, en reservem 1/3 part, ja que ens interessa trobar-ne alguns trossets a l’hora de menjar la lasanya. Ho posem tot en un bol i remenem bé, per tal de barrejar la verdolaga triturada i la picada.

Ara ja podem muntar la lasanya. En una safata de forn posem una mica de beixamel al fons, després una capa de pasta, una de verdolaga i finalment una mica de beixamel de nou. Tornem a repetir aquest procés de capes tants cops com vulguem, acabant sempre amb una última capa de pasta coberta completament per beixamel i formatge per gratinar. Col·loquem la safata al forn a uns 180 °C fins que el formatge es gratini.

Oi que és molt fàcil? Doncs som-hi!!! Bon profit.