Píndola etnobotànica matí (Oximel, Patés, Xarops i Sabors de flora silvestre)

Activitat d’una hora i mitja (1.5 h) on participaràs de 4 breu tallers i tastaràs almenys 4 elaboracions d’espècies silvestres comestibles. En aquesta píndola matinal podràs participar dels següents tallers i tastar els següents productes:

1. Oximel de romaní: prepararem un oximel que podreu utilitzar tant com a remei com per cuina.

A càrrec de Montse Rosell, inquieta i sempre buscant acompanyaments que ens nodreixin i alhora ens guareixin.

2. Patés vegetals silvestres: en aquest taller exprés, aprendràs a elaborar deliciosos patés vegetals utilitzant plantes silvestres i productes locals. Descobreix els sabors únics i nutritius que la natura ofereix i com incorporar-los fàcilment a la teva dieta diària.

Guiats pel Guillem Fernández, en companya de la Yasmina Drölma, explorareu tècniques senzilles i ràpides per crear patés saludables, saborosos i plens de vitalitat.

3. Xarops medicinals: aprendrem com preparar alguns xarops amb algunes plantes medicinals del nostre territori per a quan estem constipats, tenim tos o la gola irritada. Aquests xarops, a més de ser molt medicinals, són boníssims i també podem prendre’ls en aigua com a refresc o utilitzar-los a la cuina!

A càrrec de Júlia Yuste Mayer, enginyera agrícola especialitzada en plantes medicinals. Ha treballat a l’equip tècnic del Col·lectiu Eixarcolant. A través del projecte La Recol·lectora, ofereix tallers o activitats etnobotànics.

4. Els 5 sabors en la flora silvestre: experiència gustativa i olfactiva de flora silvestre que podem trobar en el nostre territori. En el tast provarem els sabors salats, amargs, àcids, picants i dolços, provinents d’algunes plantes silvestres poc utilitzades i rares. Els participants seran sorpresos per la gran complexitat dels aromes i sabors de la flora silvestre, que contrasta amb la simplificació aromàtica dels productes industrials.

A càrrec d’Albert Tarragó, ambientòleg especialitzat en flora autòctona i des de ben jove apassionat a l’etnobotànica. Actualment, es troba centrat en l’estudi dels ecosistemes estèpics i salins de la Depressió de l’Ebre, així com dels usos tradicionals lligats a aquests ambients.