Taller «L’assecatge de les figues» (Tallers i Jornades de Memòria Oral)

L’assecatge de les figues, una tècnica ancestral imprescindible en el context de canvi climàtic. Són molts els coneixements tradicionals que mostren com poder assecar figues de forma fàcil i exitosa. Es tracta de procediments senzills però que cal conèixer per tal de poder aprofitar aquest recurs mediterrani tant nutritiu i adaptat al canvi climàtic. En aquesta sessió participativa coneixerem les varietats més adequades per assecar, els diferents estris que s’empraven per la collita, i sobretot les tècniques d’assecatge i conservació.

A càrrec de Marc Talavera Roma (Doctor en Biologia per la UB).

Taller gratuït (Cal inscripció prèvia)

Activitat enmarcada dins de Tallers i Jornades de Memòria Oral (Observatori del Patrimoni Etnològic i Immaterial).

Organitza el Col·lectiu Eixarcolant, La Generalitat de Catalunya i l’OPEI.