Taller gastronòmic amd dinar per redescobrir l’aglà a la Garrotxa

Taller gastronòmic per redescobrir l’aglà: de la recol·lecció a la cuina amb degustació d’un menú elaborat a base d’aglà inclosa.

Dia: Diumenge 16 de febrer

Horari: de 10:30h a 16:30h

Preus (taller + dinar): Socis 30€/ No socis 40€

Lloc: El Turrós – 17853 Argelaguer (Garrotxa) Zona de Sta Magdalena – S’enviarà ubicació exacta als inscrits. L’activitat es farà a El Turrós, finca que acull una cooperativa d’habitatge en cessió d’ús i un obrador comunitari fariner i vegetal en construcció.

Programació del taller:

• Visita exterior parlant de Quercus
• Contingut teòric i pràctic sobre recol·lecció + processat + elaboració + receptes
• Dinar un menú complet a base d’aglà
• Sobretaula amb preguntes i comentaris

El taller anirà a càrrec de Sofía Armenteros.  Amb els seus projectes Cocina Maleza i Xeito ediciones, ensenya com emprar les plantes silvestres comestibles i les aglans a la cuina tot compartint els seus coneixements i experiència. La Sofía divulga com introduir a l’alimentació diària de forma senzilla els regals que ens brinda la natura, i per tant, com reconèixer, recollir i cuinar les males herbes i els fruits silvestres per poder gaudir del seu potencial nutricional i de tota la resta de beneficis que ens aporten.

Més informació: pirineu oriental.nodes@eixarcolant.cat / 622 35 22 08 (Albert)

Organitza: Pirineu Oriental del Col·lectiu Eixarcolant

Hi col·labora: El Turrós