Sodes saludables, silvestres i medicinals (taller)

Els refrescos poden ser no només una forma agradable d’acompanyar i compartir els àpats, sinó també una font de salut i benestar. Processos com la fermentació ens aporten pre- i postbiòtics; i l’ús de plantes i herbes silvestres i remeieres, salut i aliment, i ens permet incorporar la medicina de les plantes en el nostre dia a dia. Tot sense alcohol, sense sucre i per a tota la família.

Durant el taller, aprendrem els bàsics sobre com fer servir plantes, flors i espècies silvestres per fer refrescos, com combinar-les per a multiplicar el gust i com a medicines, l’ «ABC» de la fermentació, experimentarem amb alguns ferments salvatges i no salvatges, descobrirem altres tipus de begudes i finalment farem un petit tast.

A càrrec d’Eva Yus, biòloga i educadora ambiental amb setze anys d’experiència, i amb el seu projecte (El Meandre) fa difusió sobre els usos de les plantes silvestres, que també conrea a l’hort i al bosc comestible de l’Aula de Natura. Formada en Etnobotànica, cuina silvestre i Fitoteràpia, amant de la gastronomia i l’alquímia de la fermentació, combina tots aquests aspectes per a crear receptes que no només ens sorprenen, sinó que ens aporten la medicina de les plantes.