Salsifí blanc

50 llavors

El salsifí blanc és un cultiu biennal de cicle llarg, fàcil de cultivar i rústic. Se sembra a la primavera, i la collita s’inicia a l’estiu,podent-la allargar fins al febrer. Es conegut pel consum de les arrels, però també se’n consumeixen les fulles i les flors, vistoses i de color lila. És una varietat amb molt potencial que cal redescobrir.

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies a Les Refardes.