Píndola etnobotànica migdia

Activitat d’una hora i mitja (1.5 h) on participaràs de 4 breu tallers i tastaràs almenys 4 elaboracions d’espècies silvestres comestibles.

En aquesta píndola de migdia podràs participar dels següents tallers i tastar els següents productes:

1. Refrescs herbals d’Aromik de fermentació silvestre: amb les delicioses infusions d’Aromik farem refrescos fermentats a partir de llevats silvestres recollits a l’entorn, tot creant begudes refrescants, plenes de bombolles i microorganismes vius.

A càrrec de Daylí Remuiñan, de Fermentarte, Escola de Fermentació i d’Aromik, infusions sostenibles del territori.

2. Pestos silvestres: podràs degustar i aprendre a preparar pestos únics i plens de sabor amb plantes silvestres i productes locals. Descobreix com aprofitar els tresors naturals del nostre entorn per crear pestos saludables i versàtils, perfectes per a qualsevol àpat. Guiats pel Guillem Fernàndez, en companya de la Yasmina Drölma, coneixeràs les propietats nutritives i aquestes fàcils elaboracions que no et deixaran indiferent.

3. Vermut amb essència líquida de Ponent: aprendrem què és el vermut i quines plantes el caracteritzen, tot buscant i transmetent l’essència de Ponent en forma d’aquesta deliciosa beguda.

A càrrec de l’Andreu Culleré Monfà, soci de la cooperativa Tres Cadires SCCL, i responsable de producció.

4. Què hi ha a la base de la Piràmide alimentària? A la base de la nostra alimentació hi hem de posar les verdures, amb totes les seves fulles i flors i, més amunt, en un lloc no tant protagonista les hortalisses, i, encara molt més amunt, els grans. T’has plantejat mai quina funció compleixen cadascun dels aliments que poses al teu plat?

A càrrec de Judit Camp i Nus, facilitadora de salut i alimentació coherent amb el teu moment de vida, acompanya a persones i famílies amb la seva alimentació i hàbits de vida amb l’objectiu de millorar la seva salut i benestar.