Píndola etnobotànica matí

Activitat d’una hora i mitja (1.5 h) on participaràs de 4 breus tallers i tastaràs almenys 4 elaboracions d’espècies silvestres comestibles. En aquesta píndola matinal podràs participar dels següents tallers i tastar els següents productes:

Aprenem a fer maceracions de plantes – Aprendrem a fer maceracions en aigua, oli, alcohol i sucre per extreure els principis actius de les plantes i despres poder-ho aprofitar per alimentar-nos, cuidar-nos,…

A càrrec de Roser Giné Anguera, mestra Artesana Sabonaire desde 2024, fa sabons artesanals des de l’any 2000 gracies al bon mestratje de la seva avia, la padrina Praxedes.

Galetes amb proteina vegetal – Ens ensenyarà com fer-la i tambe com utilitzar aquesta proteina de manera dolça o be salada. finalment la tastarem.

A càrrec de Montse Llord Rosell, de Cal Senzill. Van començar amb les conserves naturals, aixo ha fet que en el decurs del temps, hagin anat coneixent persones i ingredients que els han fet avançar tant a nivell personal com professional.

Lactofermentats silvestres – Què són els lactofermentats i com s’ apliquen al plat? I es poden fer combinant plantes silvestres i aromàtiques? I són molt saludables! Deixarem tastar propostes diferents al xucrut o el kimchi tradicional i altres productes fermentats sorpresa.

A càrrec de La valiente i Natsumi. A Ca La Valiente han estat elaborant kombucha durant 8 anys i ara es endinsem a obrir ventall d’altres fermentats. La Natsumi forma part de l’equip Valiente, i a més a més té marca propia de fermentats; «Pickles Natsumi». Sumen sinèrgies per fer combinacions i presentacions de producte saludables i innovadores.

Recuperant el saber: Oximels – Una proposta que ens porta desde l’época dels romans fins als nostres padrins recuperant un us medical tradicional que ens conecta amb la saviesa de la natura.

A càrrec d’Olga Domingo, trementinaire i descendent de trementinaires d’Ossera, de cal Negre. Seguint la tradició familiar.