Fermentacio d’herbes silvestres

En aquest taller explicarem com fer una pasta d’herbes fermentades que us servira com a base per preparar amaniments, vinagretes, o salses com el pesto per les teves receptes.  En aquest taller utilitzarem plantes silvestres com la dent de lleó, l’agrella, la pamplina i plantes cultivades com l’alfàbrega, el coriandre, o el julivert

Taller a càrrec d’Espai seny, un projecta agroalimentari que va néixer al 2015 Espai Seny són uns apassionats dels fermentats vegetals, un mètode de conservació tradicional que potencia els beneficis per a la salut de les verdures, però sobretot perquè són deliciosos. Elaboren els seus fermentats amb herbes i verdures del seu hort i amb la de productors del Baix Montseny, afins a la seva manera de conrear la terra. Fermenten sempre verdures de temporada, fulles verdes i flors a la primavera, fruits, fruites i verdures carnoses a l’estiu, arrels i tubercles a la tardor.  No utilitzen cap mena d’inòcul extern, i el més importat no pasteuritzen els seus  fermentats per conservar totes les seves propietats probiòtiques.

Preu soci@s: 8 €
Preu NO soci@s: 10 €