Escarola de fulla ampla

200 llavors

Es tracta d’una varietat típicament d’hivern però que cal sembrar a partir del maig al Pirineu i, entre agost i setembre, en terres més càlides. De
mida relativament gran, presenta fulles amples i poc retallades i arrissades per a ser una escarola. El gust és suau, poc amargant, especialment si la consumim quan és blanca.

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies a la Rita Ramon, a la Vall de Cardós.