Enciam d’hivern de Tírvia

150 llavors

Enciam d’hivern molt resistent al fred, no es gela malgrat les baixes temperatures de l’Alt Pirineu. De mata escabellada i fulles que adquireixen tons violacis amb el fred, és una de les varietats d’enciam més típiques i apreciades durant l’hivern. Consistent, amb cos, però, alhora, molt tendre, és ideal per fer-ne amanides en les que l’enciam sigui el protagonista.

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui al municipi de Tírvia, a la Vall Ferrera.