Enciam de cal Pubill

200 llavors

La principal característica de l’enciam de Cal Pubill és que tradicionalment no el plantaven, sinó que en deixaven espigar alguna mata i després naixia sol. La fulla és allargada, verda i llisa quan els individus són joves, tot i que tendeix a ondular-se quan l’enciam creix. Es tracta d’un enciam molt primerenc que espiga amb facilitat quan arriba la calor. És suau i bo de gust.

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui a Cal Pubill, a Cava.