Els forns d’oli de Ginebre

Una indústria a Riba-roja d’Ebre

(editat per Ajuntament de Riba-Roja d’Ebre i Amics de Riba-roja)

Els forns d’oli definebre són unes construccions que podem trobar en diversos territoris de l’ambit mediterrani.

Tot i així, al terme municipal de Riba-roja d’Ebre i, en menysmesura, en pobles propers, s’ha localitzat la major concentració de la península. A més, cal destacar lacomplexitat, les singulars dimensions i el bon estat de conservació d’alguns forns, fruit d’una activitat industrial que es remunta en el temps i que ha perdurat fins a inicis del segle passat.

El present estudi dona a conèixer els propis forns i l’oli de ginebre, les seves propietats usos….