Dinar Silvestre 2n torn 14:00

I com no podia ser d’altra manera, les plantes silvestres també seran les protagonistes del dinar. Comprovareu com plats molt presents en la gastronomia tradicional catalana adquireixen una nova dimensió gràcies a la incorporació en la recepta de plantes silvestres comestibles. Degudament combinades i cuinades, el món de possibilitats que ens ofereixen és inacabable. Només cal saber com fer-ho, però per això podeu estar tranquils, i sinó pregunteu-ho als qui van tenir la sort de gaudir del dinar de la edicions anteriors. Enguany la composició del menú canvia, per tal de sorprendre-us novament, així que prepareu-vos per assaborir de nou un dinar digne dels millors restaurants d’avantguarda del país i amb les plantes silvestres com a protagonistes.

Menú del dinar

Entrant: Crema d’ortigues, blet i porro amb topping de verdolaga encurtida, cigronet de l’Anoia cruixent i mousse de formatge. Elaborat pel alumnes de l’Escola Pia.

1r Plat: Saltejat de verdures amb llegum i mostassa de ravenissa. Elaborat pel alumnes de l’Escola Pia.

2n Plat: Patata rostida amb mató, llentiscle, ceba vermella envinagrada i cruixent de milfulles. Elaborat per Sambucus.

Postres: Pastís d’aniversari. Elaborat pel Col·lectiu Eixarcolant.

Pa, aigua, *sucs i *vi.

Vins a càrrec dels Petits Viticultors de la Conca d’Òdena) 

*no inclòs en el preu

L’àpat no és apte per a persones amb al•lèrgies o intoleràncies alimentàries. L’organització no pot garantir la prevenció de la contaminació creuada.

Us demanem que cadascú porti el seu got per dinar, per tal de reduir la generació de residus. Si no en porteu, podreu llogar-ne un de reutilitzable per 1 €. Si el retorneu, us reemborsarem l’1 €.

**Enguany apostem per una vaixella reutilitzable per tal d’aconseguir generar el mínim de residus possibles. És per aquest motiu que el preu del dinar ha pujat lleugerament.**