Dinar Silvestre 1r torn 13:00

I com no podia ser d’altra manera, les plantes silvestres també seran les protagonistes del dinar. Comprovareu com plats molt presents en la gastronomia tradicional catalana adquireixen una nova dimensió gràcies a la incorporació en la recepta de plantes silvestres comestibles. Degudament combinades i cuinades, el món de possibilitats que ens ofereixen és inacabable. Només cal saber com fer-ho, però per això podeu estar tranquils, i sinó pregunteu-ho als qui van tenir la sort de gaudir del dinar de la edicions anteriors. Enguany la composició del menú canvia, per tal de sorprendre-us novament, així que prepareu-vos per assaborir de nou un dinar digne dels millors restaurants d’avantguarda del país i amb les plantes silvestres com a protagonistes.

Menú del dinar

Entrant : Amanida silvestre amb tastets de l’obrador d’Eixarcolant (Elaborat pel Col·lectiu Eixarcolant)

1r Plat : Empedrat de cigronet de l’Alta Anoia amb plantes silvestres (Elaborat pels alumnes de l’Escola Pia)

2n Plat : Curri de Verdures i llegums (Elaborat pel cuiner Manel Pla del restaurant el Kubb de Sesoliveres)

Postres : Crema de fulla de figuera amb bescuit d’ortiga i gominola de pera i saüc (Elaborat per Sambucus)

Vins a càrrec dels Petits Viticultors de la Conca d’Òdena) *no inclòs en el preu

L’àpat no és apte per a persones amb al•lèrgies o intoleràncies alimentàries. L’organització no pot garantir la prevenció de la contaminació creuada.

Us demanem que cadascú porti el seu got per dinar, per tal de reduir la generació de residus. Si no en porteu, podreu llogar-ne un de reutilitzable per 1 €. Si el retorneu, us reemborsarem l’1 €.