Demostració amb tastet de plats preparats amb hortalisses i fruita de proximitat, de temporada i amb plantes silvestres aromàtiques.

La demostració amb tastet constarà de dos plats que es poden fer a casa, amb els estris que tenim a qualsevol llar, però donant-los un toc de modernitat, amb la idea de convertit un plat senzill en una experiència culinària.

Farem un primer plat que ve molt de gust a l’estiu: una sopa freda de tomàquet i remolatxa amb tomàquets xerris marinats amb herbes aromàtiques. Els tomàquets que utilitzarem per fer aquesta sopa seran de la varietat Còrsega del Montsant, una varietat tradicional del Priorat que s’està recuperant tant al mateix Priorat com al Baix Camp.

L’altre plat serà un postra. Farem sorbets de fruites de temporada amb aromes de plantes silvestres. Demostrarem que podem efectuar sorbets i granissats a casa i com podem transformar-los per acabar els nostres àpats amb un postra especial amb la base del sorbet.

A càrrec de Xavier Corominas i de Maria Jesús Navarro del Node Camp de Tarragona del Col·lectiu Eixarcolant en el marc de la Gastro Fira de Riudoms (Fira de l’Avellana).