Coliflor mitjà

150 llavors

És una coliflor de mida gran si està ben cuidada, compacta i de color crema. Molt bona. La planta és de port erecte i fulles fosques amb el nervi verd clar. El nom de mitjà li ve ja que no era ni la primerenca ni la tardana. Es sembra a l’estiu per ser trasplantada a inici de tardor. Es cull a finals d’hivern entre finals de febrer i març. Es menjava tradicionalment crua en vinagre o cuita bullida o al forn. Aquesta varietat s’havia venut per tota la comarca de l’Alt Camp.
Només caldrà vetllar a l’inici del cultiu de treure les herbes adventícies i regar-la. Es recomana fer-ne planter, ja sigui en alvèols o directament en una era a l’hort i després trasplanta a un marc de plantació de mínim 40 x 50 cm. Profunditat de sembra de 0,5 cm.

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies al Francesc Ventura d’Ecoparatges, i és originaria de l’hort del Carme.