Càrtam

30 llavors

Espècie anual mel·lífera provista de fulles punxants i que arriba a fer 1,5 m d’alçada. Les flors, ataronjades, s’utilitzen com el safrà però d’aroma i gust més suau. És ideal per afegir-la infusionada en guisats, arrossos o sopes. És un cultiu molt senzill i amb poca necessitat d’aigua, ideal per xerojardineria o plantar als marges de l’hort o jardí. Es sembra a la primavera i es
cull a l’estiu. Es cultiva en extensiu per fer oli de càrtam a partir de les seves llavors.

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies a Les Refardes (Mura).