Bunyols de saüc i flors silvestres (taller)

En aquest taller aprendrem a fer la massa d’uns bunyols de vent acompanyada de flors de saüc seques i altres flors silvestres de temporada. Descobrirem com podem utilitzar les flors seques de saüc dins d’una recepta dolça i veurem els secrets del procés d’elaboració dels bunyols de vent. Combinarem una recepta tradicional amb flors silvestres on ens aportaran un gust exquisit per millorar la recepta i unir la tradició i l’aprofitament silvestre del nostre entorn.

A càrrec de la fleca de l’Aresta, un projecte cooperatiu que elabora pans amb varietats de blats antics, ingredients ecològics i productes de la màxima proximitat, apostant per un canvi de model agrícola que promou la sobirania alimentària. Al seu obrador de Santa Coloma de Queralt elaboren de manera artesanal pans amb massa mare i de fermentació llarga, així com altres productes de fleca.