Bròquil mitjà

150 llavors

És un bròquil amb una capça de mida gran, compacta i de color groc verdós. Respecte la coliflor mitjà el bròquil mitjà és més suau de gust, olor i textura. Controlant el temps de cocció té textura ferma i uniforme, en gust les notes metàl·liques son les habituals. La planta és de port erecte i fulles fosques amb el nervi blanc. Es sembra a l’estiu per ser trasplantat a inici de tardor. El nom de mitjà li ve ja que no era ni el primerenc que venia per Nadal i era morat, ni el tardà. Es cull entre gener i febrer. Aquesta varietat s’havia venut per tota la comarca de l’Alt Camp.
Per al seu cultiu cal preparar bé el terreny i fer un adobat orgànic. A l’inici del cultiu caldrà treure les herbes adventícies i regar-la. Si l’hivern és sec també caldrà regar de tant en tant. Es recomana fer-ne planter, ja sigui en alvèols o directament en una era a l’hort i després trasplanta a un marc de plantació de mínim 40 x 50 cm. Profunditat de sembra de 0,5 cm.

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies al Francesc Ventura d’Ecoparatges, i és originaria de l’hort del Carme.