Alficòs

25 llavors

Podem definir l’alficòs com un cogombre de gust dolç, suau, que no amarganteja gens, i que no cal pelar. És allargat i corbat, com en forma de serp o falç, i la pell és estriada, de color verd molt clar. Es consumeix cru, en amanides de tot tipus. És típic sobretot del País Valencià, i el seu cultiu és molt interessant perquè resisteix molt bé les calorades d’estiu.

Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies al Santiago Molines, a Gaianes.