Cistella actualitzada correctament!
Tarongina
Melissa officinalis
Lloc d'origen
Aquesta llavor ha estat recol·lectada a Jorba (Catalunya).
Part emprada
Fulla
Cultiu
Perenne
Forma de consum
Cru o cuita
Ús
Comestible, Medicinal
Descripció
La tarongina és una espècie perenne que ràpidament ocuparà tot l’espai de l’indret on la plantem (hort, jardí, jardinera o torreta), gràcies al seu creixement rizomatós. De color verd viu, atractiu, i amb un aroma cítric, fresc, inconfusible, és molt interessant tant a nivell ornamental com per elaborar infusions digestives o condimentar tot tipus de postres.
Composició nutricional
No es disposa de dades fiables sobre el contingut nutricional de les fulles de tarongina, ja que la majoria dels estudis s’han centrat en analitzar el contingut i composició dels seus olis essencials. Aquests estudis indiquen que el seu oli essencial té propietats antivirals, antibacterianes i antioxidants. També s’ha comprovat la seva activitat hipolipídica.
Cronograma
Època de sembra
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Època de recol·lecció (fulles)
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Més informació
Podem utilitzar-la per fer-ne infusions (molt emprada, tradicionalment, com a digestiva), ja que presenta una aroma cítrica i refrescant, però molt més suau que la de la planta fresca. També podem incorporar-la en plats dolços on, si encertem la dosi, aportarà un component de frescor que farà més lleugers els pastissos i les galetes.
Codi
Codi intern: S 116
Emilio Solé
“Per Sant Joan, fèiem ratafia. Hi posàvem un parell de nous tendres, pinyes verdes de pi, tarongina, ruda, mata i moltes més herbes que ja no recordo. La tarongina fa molt bona olor, és molt fresca!”
Botiga
Recuperant llavors des de 2016
Recuperem les llavors del passat per recollir els fruits del futur. Llavors d’espècies plenament adaptades al nostre entorn, cultivades amb respecte a la natura, collides, netejades i seleccionades pel nostre equip i amb ajuda de voluntaris.
