Cistella actualitzada correctament!
Sàlvia romana
Salvia sclarea
Lloc d'origen
Aquesta llavor ha estat recol·lectada a Jorba (Catalunya).
Part emprada
Fulla, Flor
Cultiu
Perenne. A l’hivern en indrets freds, o després de l’estiu en indrets amb clima suau, s’asseca la part aèria, però torna a rebrotar
Forma de consum
Crua o cuita
Ús
Comestible, Ornamental
Descripció
Espècie perenne molt aromàtica, mel·lífera i vistosa, de la família de les labiades que s’asseca després de la floració i fructificació, però torna a rebrotar, podent arribar a una alçada de 120 cm. Les inflorescències presenten un aspecte rosa pàl·lid molt vistós gràcies a la presència d’unes bràctees de color similar a la flor. Se’n consumeixen tant les fulles com les flors.
Cronograma
Època de sembra
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Època de recol·lecció
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Més informació
Les seves flors, de gust molt aromàtic, mariden molt bé amb làctics i formatges, amb dolços i també amb amargs suaus. Al final tenen un toc dolç. A més, se’n pot fer infusions o begudes aromatitzades. Les fulles es poden consumir tan crues com cuites, tot i que recomanem cuinar-les, ja que crues tenen una textura peluda. Podem utilitzar-les per a fer farcellets o bunyols amb formatge, cabassa o el que us vingui de gust.
Codi
Codi intern: S 370
Júlia Yuste
“És una planta tan aromàtica amb una olor tan característica que t’agrada o no t’agrada. No hi ha terme mig. És un bon ambientador natural, sobretot quan està florida.”
Botiga
Recuperant llavors des de 2016
Recuperem les llavors del passat per recollir els fruits del futur. Llavors d’espècies plenament adaptades al nostre entorn, cultivades amb respecte a la natura, collides, netejades i seleccionades pel nostre equip i amb ajuda de voluntaris.
