Pebrot nano de romesco

Varietat molt productiva que simultàniament pot tenir 20 pebrots. Aquests són de mida petita, d’uns 9 cm de llargada i acabats en punta. La carn prima i la pell fina el fan ideal per assecar i utilitzar sec com a condiment, per a fer salsa de romesco i altres salses com faríem amb una nyora. Tot i així aquest pebrot és més gustós que la nyora.

No es disposa de dades concretes d’aquesta varietat, però en termes generals els pebrots són rics en carotens (alguns dels quals són precursors de la vitamina A), flavonoides, tocoferols (vitamina E), i àcid ascòrbic (vitamina C). Destaca també pel contingut en vitamina B, B3, P i xantofil·les. Pel que fa als minerals, aporta molibdè, manganès, folat, potassi, coure i ferro

És un pebrot de carn prima i pell fina, que tradicionalment s’ha utilitzat per assecar, fent rastres de 10 pebrots que posaven al sol i en un mes quedaven secs. Un cop sec, el podem moldre, fer salses de romesco o xató o utilitzar-lo per condimentar plats escaldant-los i utilitzant la polpa com si fos una nyora. Si es desitja es pot menjar fresc, cru o cuinat