Cistella actualitzada correctament!
Pebrot de banya
Capsicum annuum
Lloc d'origen
Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies al Centro de Investigación y Tecno logía Agroalimentaria de Aragón (CITA) i és originària de Manresa
Part emprada
Fruit
Cultiu
Anual
Forma de consum
Cru o cuit
Ús
Comestible
Descripció
Varietat productiva de fruits allargats, acabats en punta, d’uns 20 cm de llarg i 5 cm d’amplada. A la vegada és força arrugat i sovint es replega sobre d’ell mateix, motiu pel qual rep el nom “de banya”. Els fruits, de carn força gruixuda per ser un pebrot llarg, es poden consumir verds, però si es deixen fer vermells a la planta són d’una dolçor extraordinària
Composició nutricional
No es disposa de dades concretes d’aquesta varietat, però en termes generals els pebrots són rics en carotens (alguns dels quals són precursors de la vitamina A), flavonoides, tocoferols (vitamina E), i àcid ascòrbic (vitamina C). Destaca també pel contingut en xantofilles, vitamina B, B3 i P. Pel que fa als minerals, aporta molibdè, manganès,
Cronograma
Època de sembra (protegida)
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Època de sembra (Tasplantar)
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Època de recol·lecció
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Més informació
Pebrot allargat, d’uns 20 cm de llarg i 5 cm d’amplada, que s’empra tant per menjar cru en amanides o empedrats, com cuit, ja sigui fregit, saltejat, o en salses. Recomanem menjar-lo ben vermell si s’és amant dels pebrots dolços.
Codi
Codi intern: C 487
Codi banc d'origen: BGHZ0084
Ruth González
“A l'obrador d’Eixarcolant fregim la carn dels
pebrots que queda un cop han tret la llavor.
Hi posem uns quants alls de Copons, tàperes
de calèndula i un bitxo barret de bisbe. És
espectacular!”
pebrots que queda un cop han tret la llavor.
Hi posem uns quants alls de Copons, tàperes
de calèndula i un bitxo barret de bisbe. És
espectacular!”
Botiga
Recuperant llavors des de 2016
Recuperem les llavors del passat per recollir els fruits del futur. Llavors d’espècies plenament adaptades al nostre entorn, cultivades amb respecte a la natura, collides, netejades i seleccionades pel nostre equip i amb ajuda de voluntaris.
