Orenga

Espècie aromàtica perenne de la família de les labiades que pot arribar a fer 60 cm d’alçada. Cada any renova la part aèria. És un condiment indispensable a totes les cuines, i degut a que el seu cultiu és molt senzill, tothom el podria tenir avora casa, ja sigui en una torreta, hort, marge o jardí. S’utilitzen les flors, amb el calze de color vinós i la corol·la de color rosa clar, i les fulles. Després de la collita s’asseca i així es pot conservar tot l’any.

Diversos estudis científics demostren que l’oli essencial d’orenga té activitat antibacteriana, fins i tot contra alguns bacteris que presenten resistència a antibiòtics, gràcies als seus compostos volàtils, formats principalment per timoquinona. Aquests compostos volàtils otorguen també l’aroma a l’orenga. A més, els fenols i flavonoides que conté són responsables del seu efecte antioxidant.

Tradicionalment s’ha utilitzat l’orenga com a condiment sec, però també es pot consumir fresc. Marida molt bé amb tomàquet, pastes, pans i salses, i també és interessantíssima per les carns, tan pels guisats de fer xup-xup, com per les coccions al forn. I el més important, tothom qui tingui almenys una torreta pot cultivar el seu propi orenga.