Cistella actualitzada correctament!
Ceba Coll de Nargó
Allium cepa L.
Lloc d'origen
Aquesta varietat ha estat conservada fins a dia d’avui gràcies a Cultures Trobades, i és originària de Coll de Nargó (Alt Urgell).
Part emprada
Tija
Cultiu
Biennal, però cultivada com a anual.
Forma de consum
Crua o cuita
Ús
Comestible
Descripció
Varietat de ceba dolça i aromàtica, de textura cruixent. És rosada – violàcia, de forma el·líptica amb els extrems apuntats, i una mida molt considerable: el bulb, la ceba, pot fer fins a 20 cm de llargada. Aquests trets la converteixen en una ceba polivalent, ideal per menjar crua en amanides o cuinada, on hi aporta un gust intens. Es pot sembrar tant a l’hivern com a finals d’estiu. La con servació és mitjana.
Composició nutricional
No es disposa de dades nutricionals d’aquesta varietat en concret, però la ceba en general té molt potassi, mineral que contribueix al normal funcionament de músculs i sistema nerviós, entre d’altres. També conté molta vitamina C, la qual és termosensible. És rica en flavonoides i compostos amb sofre, responsables del seu aroma. Al ser una varietat rosada, es pot dir que del contingut de flavonoides una part són antocians.
Cronograma
Època de sembra
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Trasplantar
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Trasplantar
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Època de recol·lecció
gen.
febr.
març
abr.
maig
juny
jul.
ag.
set.
oct.
nov.
des.
Més informació
La ceba de Coll de Nargó es pot consumir tan crua com cuita. Tanmateix, gràcies a la seva dolçor és ideal per consumir crua en amanides, empedrats, wacamo les, etc. També es pot fer servir cuita, i incorporar-la en sopes, cremes, salses, sofregits o truites. També es pot escalivar
Codi
Codi intern: C 426
Codi catàleg de varietats locals: 540
Georgina Fàbregas
“És una ceba molt singular, així allargada i
rosadeta. Em recorda al fus d’un teler. En
amanides, dolceta i cruixent, és ideal. Per sort mica en mica se’n torna a plantar”
rosadeta. Em recorda al fus d’un teler. En
amanides, dolceta i cruixent, és ideal. Per sort mica en mica se’n torna a plantar”
Botiga
Recuperant llavors des de 2016
Recuperem les llavors del passat per recollir els fruits del futur. Llavors d’espècies plenament adaptades al nostre entorn, cultivades amb respecte a la natura, collides, netejades i seleccionades pel nostre equip i amb ajuda de voluntaris.
