L ’Arnadí de carbassa és un dolç valencià d’origen àrab, típic de la zona de Xàtiva. En Josep Robert, soci i col·laborador de l’entitat, ens ha compartit la recepta per tal que tots els socis i sòcies que ho vulgueu pugueu cuinar aquest magnífic plat. Recepta Arnadí de carbassa: 1r) Torrar la carbassa al forn […]
Llegir mésAquests dies no parem de veure verdolaga per tot arreu! Com segurament ja sabeu, l’època de recol·lecció de les fulles i les tiges de la verdolaga és ara (juny-octubre) i per tant és el millor moment per fer-ne una recepta i introduir-la als plats de casa. A continuació us compartim una recepta molt senzilla per […]
Llegir mésIngredients: 400g de faves tendres, 100 – 200g de fulles tendres de xicòria, 1 ceba, oli d’oliva, sal grossa, pebre, un rajolí de crema de llet i unes llesques de pa de pagès. Preparació: Us presentem una versió d’una recepta molt típica a la regió d’Alpulla a Itàlia. Per preparar-la, en una cassola sofregim una […]
Llegir mésA continuació us presentem una recepta deliciosa per fer a casa. Els Carquinyolis d’ametlla i llavors de fonoll silvestre, una recepta de l’obrador del Col·lectiu Eixarcolant desenvolupada pel Josep i l’Adrià. Aquests carquinyolis els podeu trobar sovint al Forn de Jorba, us animeu a fer-los i també a comprar-los. Carquinyolis d’ametlla i llavors de fonoll […]
Llegir mésTotes sabem que no cal abusar dels fregits, però així com a l’hivern els bunyols de borraina són un plat que no pot faltar a taula, a la primavera ho són els bunyols de flors de saüc (Sambucus nigra)! Els podem servir tant per esmorzar com per berenar o per postres, i són molt senzills […]
Llegir mésTV3 va emetre pel telenotícies comarques un reportatge on membres del Col·lectiu Eixarcolant explicaven el projecte que podem trobar darrere les llavors de plantes silvestres comestibles, varietats agrícoles tradicionals i varietats ornamentals tradicionals que comercialitza Eixarcolant. Dos companys de TV3 van venir a visitar la seu del Col·lectiu a Jorba i van ser conduits pels […]
Llegir mésSi sortiu a passejar aquests dies veureu que els rosers silvestres porten unes fruites ben vermelles… són els grataculs, també anomenats gavarrons. Aquests fruits amb un nom tant simpàtic són una font excel·lent de vitamina C: 100g de grataculs contenen uns 500mg de vitamina C, 10 vegades més que les taronges! Amb els grataculs, i […]
Llegir mésQuan anireu a collir el carbassó o les albergínies a l’hort, hi trobareu entremig les verdolagues i els blets, perquè creixen aprofitant la humitat de l’hort. Aquestes plantes són comestibles i nutritives, no dubteu en posar-les a la cistella! Ingredients: 2 cebes mitjanes 2 pastanagues 1 carbassó mitjà 1 albergínia mitjana 1 plat ple de […]
Llegir mésEls blets són una verdura excel·lent que de ben segur que heu vist al jardí, a l’hort o per vores de camins. Es caracteritza per les seves fulles triangulars i dentades, de color verd intens. El seu nom botànic és Chenopodium album, i en castellà se’n diu “cenizo”, degut a que l’anvers de les seves […]
Llegir més
