El dijous 18 de novembre es va desenvolupar el primer taller de la nova programació de novembre-desembre de “Compartim coneixements, cicle de tallers de socis i sòcies per a socis i sòcies”! A les 19h, els socis i sòcies de l’entitat van poder gaudir d’un excel·lent taller online gratuït d’elaboració de “Postres fetes amb Caquis” […]
Llegir mésEl romaní (Nom científic: Rosmarinus officinalis o Salvia rosmarinus) és àmpliament conegut i utilitzat com a condiment, si bé les seves possibilitats gastronòmiques van força més enllà dels usos pels quals estem més habituats a fer-lo servir.Tant si s’empra fresc com sec, combina molt bé amb tot tipus de guisats, carns vermelles i de caça, […]
Llegir mésAvui us presentem una recepta espectacular amb jonça (nom científic: Aphyllantes monspeliensis).Tal i com us expliquem a la seva descripció, la flor té un gust dolç, així que és força utilitzada en cru com a decoració de reposteria i altres plats, però també en podeu fer una recepta com aquesta ben deliciosa i refrescant. Ingredients: […]
Llegir mésEstigueu atentes perquè la valoració organolèptica de totes les parts comestibles de la rosella (nom científic: Papaver rhoeas), fulles, flors i llavors, és molt bona! En el cas de les fulles, que a priori podria semblar la part menys valorada, s’han obtingut valoracions equivalents a l’enciam i l’escarola, el 90% de consumidors repetirien! Doncs la […]
Llegir més1. Sorbet de meló amb oxalis o pimpinella, i verdolaga Ingredients: 1 kg de meló, preferentment de varietats de la mel o del pinyonet, que són molt dolços. 250 ml d’aigua. 180 g de sucre, preferentment moreno sense refinar La pela d’una llimona 100 grams de fulles i tiges de verdolaga (Portulaca oleracea) 50 g […]
Llegir mésLa recepta de melmelada de mores permet fer dues coses en un mateix procés: la melmelada i el gelat, en aquest ordre. És una manera excel·lent d’aprofitar totes les mores de la temporada a la vegada i preparar gelats d’allò més acolorits per refrescar-nos. Ingredients: Un quilo de mores Mig quilo de sucre morè Mitja […]
Llegir més
