La Sobirana Cooperativa
Santa Coloma de Farners
Begudes
Divulgació i formació
Plantes Utilitzades
Plantes aromàtiques
Plantes silvestres comestibles
Varietats agrícoles tradicionals
La Sobirana és una cooperativa que té per objectiu difondre la ratafia i els licors casolans des del cooperativisme i la Sobirania Etílica
Ho fan a través d'activitats guiades i de l'elaboració i la comercialització de dos licors: La Penjada, primera ratafia cooperativa; i El Penjat, licor de taronja que recupera la recepta oblidada del "tronjó".
Els mouen les ganes de compartir el que els apassiona; i el convenciment que un altre model d'elaboració i comercialització de licors és possible.
Els mouen les ganes de compartir el que els apassiona; i el convenciment que un altre model d'elaboració i comercialització de licors és possible.
Proximitat de les matèries primes:
- Entre 50km i 200km del lloc de transformació
- A més de 200km del lloc de transformació
Orígen de les plantes utilitzades:
- Recollides
- Cultiu ecològic certificat (CCPAE)
Canal de comercialització:
- Petit comerç
- Venda directa
- Venda online
- Fires
Economia social i solidaria:
- Preu just per als productors de matèries primeres
- Preu just pels consumidors
- Màxima sostenibilitat ambiental
- Treball amb projectes i/o empreses de l'economia social i solidària