Les Herbes de l’Alt Pirineu són la Gemma i el Pedro, una família que viviu a Araós, al Pallars Sobirà. Allí tenen una hectàrea i mitja de cultiu de plantes medicinals i aromàtiques, a 1000 metres d'alçada. També recol·lecten plantes silvestre al Bosc de Virós. 
Tot el procés es fa a mà, recol·lecten amb tisora, assequen en un assecador natural sense aire forçat, desfullen a mà i envasen cada producte ells mateixos, per tal de donar uniformitat i màxima qualitat al producte final.