L’Aresta és una cooperativa que treballa per la sostenibilitat i la transformació social a partir del desenvolupament de l’agroecologia, la sobirania alimentària, l’economia social, solidària i feminista, mitjançant pràctiques de cooperació social i autogestionàries. 
Desenvolupen la seva tasca a partir de quatre àrees de treball: 
- Fleca: elaboren pans amb ingredients ecològics i llevat mare natural, fent servir un forn de llenya. Potencien la recuperació de varietats antigues de cereals i l’intercooperació amb petites productores locals. També elaborem altres productes de fleca i organitzem tallers. 
- Educació: realitzen activitats i tallers a escoles, instituts i altres centres formatius per donar a conèixer i experimentar, mitjançant dinàmiques participatives, l’agroecologia, el cooperativisme i l’autogestió. 
- Recerca: desenvolupen projectes de recerca en els àmbits de l’agroecologia, l’economia social i solidària i el cooperativisme per tal de recollir i difondre experiències i aprenentatges col·lectius i contribuir al desenvolupament de pràctiques crítiques i transformadores. 
- Dinamització local: com a membres de CoopCamp, promoven el cooperativisme a través de la dinamització local en el territori del Camp de Tarragona, fent formació, assessorament, xerrades, etc. També gestionem d’altres projectes de dinamització local agroecològica en col·laboració amb diferents organismes i entitats com el Consell Comarcal de la Conca de Barberà, el Museu de la vida Rural de l’Espluga de Francolí, l’Ajuntament de Montblanc, el Comissionat d’Economia Social i Solidària i l’Àrea de Desenvolupament Local i Consum de l’Ajuntament de Barcelona, etc.