Tres Cadires és una cooperativa sense ànim de lucre de desenvolupament local que elabora licors artesans de qualitat, comparteix el seu obrador amb d’altres projectes agroecològics i impulsa l’economia social i solidària a Ponent.
El Vi de Nous és un licor tradicional de la nostra terra. Tot i que encara se’n fa a moltes llars catalanes, està caient en l’oblit. Volen fer memòria històrica i potenciar la producció i el consum de begudes pròpies. Aquesta beguda, com les altres que han anat fent, són part d’un projecte més ampli de desenvolupament local del territori. Per això, les matèries primeres són de la màxima proximitat possible: El vi és de la Cooperativa de Maldà i les nous estan collides per la seva zona. El sucre, que no pot ser de quilòmetre zero, és de comerç just. 
Els licors estan elaborats al seu obrador, el qual comparteixen amb d'altres projectes i productores.