19 de March, 2020
Les mastegueres (nom científic: Chondrilla juncea) són tan ben valorades com l’enciam o l’escarola. Consumida només amb una mica d’oli gran part dels tastadors la consideren bona!
El seu consum sempre é...
Llegir més
17 de March, 2020
Tots coneixem l’enciam i l’escarola, però sabeu que hi ha altres espècies
que també es poden fer servir en amanides? Avui us en presentem una més, la
masteguera!
Creix en zones agrícoles, a les vores de camins, i...
Llegir més
12 de March, 2020
Si us agrada l’hummus, aquesta és una recepta amb rúcula silvestre o rúcula de flor groga (nom científic: Diplotaxis tenuifolia) fantàstica per anar variant-ne els ingredients!
La rúcula silvestre és tan...
Llegir més
10 de March, 2020
Segur que tots alguna vegada heu menjat rúcula en un mesclum del
supermercat! Però pràcticament segur que mai heu menjat l’espècie de rúcula que
us presentem avui: de gust intens, perenne, i poc abundant però molt fàcil de
cultivar. ...
Llegir més
05 de March, 2020
El fonoll agrada molt! Alhora, cal tenir en compte que pel seu gust particular, fa que sigui rebutjada per una part dels consumidors, i que en la major part dels plats és més un condiment que no pas un ingredient principal. ...
Llegir més
