Blog

09 de April, 2020

RECEPTES - Salsa brava de bàbol

Consumida juntament amb altres espècies de característiques picants el 70% dels consumidors afirmen que tornarien a menjar bàbol (nom científic: Lepidium draba), mentre que integrada en una salsa el percentatge de repetició és pràcticament total! Cal tenir en...
Llegir més
07 de April, 2020

Lepidium draba - Bàbol, capellans, coleta, farots, pàpola

Durant la primavera és habitual veure descampats coberts de color blanc, i quan ens hi acostem, veurem que es tracta d’una planta de no més de mig metre d’alçada, amb unes floretes blanques, que abans d’obrir-se recorden a un petit bròcoli. És el bàbol, que de ta...
Llegir més
02 de April, 2020

RECEPTES - Xatonada amb créixens i mató

El creixen està ben valorat gràcies a la seva introducció generalitzada en mesclums comercials. En aquesta publicació us expliquem com utilitzar-lo en una recepta de Quaresma....
Llegir més
31 de March, 2020

Rorippa nasturtium-aquaticum - Creixen, créixem, caputxina, morritort d’aigua, ravenell d’aigua

Sabeu que el terme “nasturtium” significa nas tort i que prové de l’olor picant de la planta que causava irritació al nas? Però no patiu, que el créixem pica molt menys que d’altres espècies. Creix en rierols,...
Llegir més
26 de March, 2020

RECEPTES - Llenties amb plantatge i verduretes

Avui us presentem una recepta de confinament; si a casa no teniu el plantatge de fulla estreta (nom científic: Plantago lanceolata) no patiu que quan tot això s’acabi encara en trobarem! En cru és ben valora...
Llegir més