Jornada PATT presencial “El blet blanc (chenopodium album), un nou cultiu com a alternativa de la quinoa”.

La llavor del blet blanc presenta unes característiques organolèptiques i nutricionals equivalents a les de la quinoa. En tractar-se d'una espècie silvestre, el seu cultiu és molt senzill i altament sostenible. Alhora, amb els conreus experimentals realitzats l'any 2021 s'ha pogut constatar que tant la sembra com la recol·lecció es poden dur a terme sense necessitat de maquinària especial.

En aquesta jornada s’explicarà com el blet blanc, una considerada mala herba, pot esdevenir una espècie d’allò més interessant per cultivar. Es tractaran temes com la descripció de l’espècie, els mètodes de cultiu i maquinària necessària, la collita, el processament i triatge de les  llavors, i finalment tot el potencial gastronòmic amb una petita demostració de cuina.

Cal inscripció prèvia.

Inscripcions a:

Organitza el Col·lectiu Eixarcolant i Setmana Bio per l’alimentació ecològica. Col·labora Ofinica Comarcal DACC Anoia.

Programa:

9.45 h Inscripcions

10.00 h Presentació de la jornada Sr. Marc Talavera, Col·lectiu Eixarcolant.

10.10 h El blet blanc, de mala herba a potencial cultiu. Descripció de l’espècie Sres. Adriana Mármol i Marta Ferrer, Col·lectiu Eixarcolant.

10.40 h El cultiu del blet blanc: cicle, maneig agronòmic i maquinària necessària Sra. Adriana Mármol i Sr. Marc Talavera, Col·lectiu Eixarcolant.

11.15 h Collita i processament, triatge de la llavor Srs. Ramon Gassó i Marc Talavera, Col·lectiu Eixarcolant.

11.45 h Potencial gastronòmic de la llavor de blet blanc: demostració de cuina i degustació Sr. Adrià Cugat, Col·lectiu Eixarcolant.

12.30 h Torn obert de preguntes

13.00 h Fi de la jornad